りんご三昧
今日から旦那さんは入院なので朝から入院手続きで病院に行って来ました。
明日が手術なので今日の入院は予備のようなもの。
体は元気なのに入院だなんて退屈で長い1日になったようです。
私は昼過ぎまで病院にいましたがこれと言って何もないので午後はヨガに行きその後急遽夕方からお友達と会い夜ご飯を一緒に食べることになりました♡
お友達の旦那様がお出かけで一人の夜ご飯になるとのことだったので・・・
なんというタイミングのよさ♡
おかげで今日は朝から晩まで充実した1日でした。
あっ、旦那の入院なのに充実なんて語弊がありますね・・・汗
明日は手術なので病院に長い時間付き添いになりそう。
無事に終ってくれることを祈るばかりです。
さて、タイトルのりんご三昧ですが先週生協で紅玉りんごを1ケース購入しました。
紅玉のりんごって中々売ってないのよね~。
しかも紅玉を美味しく味わえる期間ってとても短い。。。
紅玉は果肉が強く引き締まっていて、酸味も強いのでお菓子作りには最適なのです。
アップルパイやりんごジャムは紅玉で作ると本当に美味しい♡
ってな訳で2人暮らしでどんだけ~?って感じもしますが箱買いしました。
で、まずは早速りんごジャムを作りました。
いちょう切りに薄くスライスしたりんご(4個)をル・クルーゼに入れお水を100cc位(適当)グラニュー糖50g位?(適当)レモン汁をレモン1個分入れて煮ます。
ジャムにせずアップルパイなどに入れる具を作る時は水を入れませんが今回はいれました。
途中であくが出てくるので取り除きます。
クツクツと煮て(30~40分位かな?)完成です。
めちゃ適当レシピですが、味見をしながらお好みの甘さにしてくださいね。
りんご煮は好きでよく作りますがやっぱり紅玉でつくったジャムは美味しい~♡
早速その日ドンクの胡桃の入ったハードパンと一緒にいただきました。
林檎ジャムとこのパンの組み合わせが大大大好きなんです(o^-^o)
何枚でもパクパクと食べられちゃう。
そしてこの日は翌日実家に法要で行くこともありまた定番のケーキを焼きました。
おなじみ稲田多佳子さんのレシピよりりんごのカントリーケーキです。
このケーキももう何度も作っている定番ケーキです。
本来は20×20のスクエア型で焼くのですが、実家とお供えと弟家と我が家分と分けて作りました。
ケースは100均です。(*≧m≦*)ププッ
こんな風にラッピング♪
はい。この英字のラッピングも100均です。爆。でも可愛いでしょ?
このケーキもやはり紅玉だと更に美味しいです♡
入院前の昨夜旦那様と一緒にいただきました。
入院前の束の間の幸せな時間でした♪


















































最近のコメント